Kurs
Lär dig baka med surdeg!

Den här kursen riktar sig till dig som har ingen eller lite erfarenhet med surdegsbakning och som är nyfiken på att upptäcka surdegens hemligheter. Tillsammans bakar vi olika bröd samt smarrig surdegspizza till lunch. Vi använder både elugn och vedeldad stenugn. Ni kommer även att mala färskt fullkornsmjöl i en stenkvarn och sätta en egen surdeg-start med det nymalda mjölet som ni får ta med hem för senare bak. Självklart får ni ta med hem det ni bakat under dagen samt en deg som ni kan baka av hemma. Under kursen varvar vi teori med praktik. Du kommer bl.a. lära dig:

  • Tillverkning av olika slags surdeg
  • Användning av surdeg
  • Om surdegens biologi
  • Hantering & förvaring av surdeg
  • Problemhantering
  • Om mjölets roll
Vill du delta på kursen? Boka din plats via mail till info@eldsjal.net. Är kursen fullbokad kan du stå på återbudslistan och blir kontaktad om det blir en plats ledig.
 
13/1 – 6 platser kvar
16/3 – 2 platser kvar

Det säger deltagarna:

"Mycket bra upplägg! Lugnt, metodiskt, genomtänkt. Du är en sann inspiratör och verkligen utstrålar glädje och kärlek till det du gör"/ Fredrik & Åsa Blomell



Info


Datum 2024:
lör 13/1
lör 16/3

Tid:
kl. 9-15.30

Kostnad:
1350 kr/pers

Plats:
Bagarstuga Ödestugu

minst 5 deltagare
max 8 deltagare