Kurs
Lär dig baka med surdeg!

Den här kursen riktar sig till dig som har ingen eller lite erfarenhet med surdegsbakning och som är nyfiken på att upptäcka surdegens hemligheter. Tillsammans bakar vi surdegs frallor och bröd samt smarrig surdegspizza till lunch. Vi använder både elugn och vedeldad stenugn. Ni kommer även att mala färskt fullkornsmjöl i en stenkvarn och sätta en egen surdeg-start med det nymalda mjölet som ni får ta med hem för senare bak. Självklart får ni ta med hem det ni bakat också. Under kursen varvar vi teori med praktik. Du kommer bl.a. lära dig:

  • Tillverkning av olika slags surdeg
  • Användning av surdeg
  • Om surdegens biologi
  • Hantering & förvaring av surdeg
  • Problemhantering
  • Om mjölets roll

Det säger deltagarna:

"Mycket bra upplägg! Lugnt, metodiskt, genomtänkt. Du är en sann inspiratör och verkligen utstrålar glädje och kärlek till det du gör"/ Fredrik & Åsa Blomell



Info


Datum:
lör 20/2
sön 28/3

Tid:
kl. 9.00 – ca. kl. 15.30

Kostnad:
950 kr p. person/tillfälle

Plats:
Bagarstuga Ödestugu

minst 5 deltagare/kurs
max 8 deltagare/kurs